うどの塩麹あえ
by あつみんさん
【料理紹介】
旬のうどをさっぱりと塩麹で
【人数】
:4人分
【調理時間】
:5~15分
【材料】
うど
1本
乾燥わかめ
5g
塩麹
小さじ1
酢
大さじ1
生姜汁
少々
【作り方】
うどは皮を厚めにむき拍子切りにして、酢水にさっとさらします。乾燥わかめは水で戻します。
1を塩麹と生姜汁、酢であえます。天に木の芽をそえてもグッドです。
【ワンポイントアドバイス】
皮はきんぴらで炒めるとんもう一品に。
このレシピのID: r1053906
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