海老とカリフラワーハニーマスタードマリネby あつみんさん

【料理紹介】

簡単にできるマリネです。数日もつのでたっぷり作って常備菜に☆

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カリフラワー １個
むき海老 １０個
Ａ酢 大さじ２
Ａレモン汁 大さじ１
Ａマスタード 小さじ1/2
Ａはちみつ 小さじ１
Ａ塩、こしょう 少々
Ａオリーブオイル 大さじ２

【作り方】

  1. カリフラワーは食べやすい大きさに切って、塩を加えたお湯で茹でます。海老も同様に茹でます。
  2. Ａをまぜあわせます。
  3. １のあたたかいうちに２をあえます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

【ワンポイントアドバイス】

Ａを混ぜるときに、オリーブオイルは最後に少しずつ加えながら乳化させます。