丸ごとカマンベールの簡単里芋のガレットby あつみんさん

【料理紹介】

今がおいしい里芋を、煮るのに飽きたのでガレットにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋（中） ３個
塩、こしょう 少々
カマンベールチーズ（８等分にしておく） 半分
パルメザンチーズ 適宜
オリーブオイル 適宜

【作り方】

  1. 里芋は皮をむいて４等分し塩をまぶしてしばらく置きます。水で洗い流したらジップロックに入れてレンジにかけます。（５分位～）
  2. １が柔らかくなったら袋に塩、こしょうを入れて麺棒で袋の上から里芋をたたいてマッシュ状にします。
  3. ２を取り出し御団子状に分け、中にカマンベールチーズを包み込みます。
  4. フライパンにオリーブオイルをしき、３の上下にパルメザンチーズをまぶしたら焼き色がつくまで上下焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

フライパンで焼くときは、チーズの表面が固まるまでいじりません。早めに動かすと崩れてしまいます。