鯵のなめろう和タリアン風by あつみんさん

【料理紹介】

和食の味のなめろうとイタリアンのカルパッチョのいいとこを組み合わせてみました。塩分も控えられ、抗酸化作用もアップです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯵 ３尾
赤玉ねぎ 半分
塩 適宜
みそ 大さじ１
生姜みじん切り 小さじ１
イタリアンパセリ 適宜
オリーブオイル 少々

【作り方】

  1. 鯵は３枚におろして塩を振り、３０分位置きます。
  2. 赤玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにします。
  3. １の鯵の水気をペーパーなどで拭き、皮をはいで細かく切ります。
  4. ３の上に２と味噌をのせ、一緒に包丁でたたきながら混ぜます。
  5. お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけます。

【ワンポイントアドバイス】

鯵の水気はしっかりと拭くと臭みがなくなります。