血液サラサラ☆さんまの赤ケチャソースby あつみんさん

【料理紹介】

さんまは塩焼きばかりに飽きたら、ちょっとアレンジで絡めるたれを変えてみませんか？血液サラサラ効果のあるさんまは酢とあわせることで、更に効能が高まります。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さんま 4尾
酒（ワインでも） 大さじ２
片栗粉 適宜
生姜 １かけ
塩、こしょう 少々
ケチャップ 大さじ２
赤酢（普通の酢でも可） 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
油 適宜

【作り方】

  1. さんまは頭をとり、内臓を出して半分に切ります。
  2. １に塩、こしょう、ワイン、生姜のすりおろしをまぶしておきます。
  3. ２をしばらく置いたら水気を軽く拭き、片栗粉をまぶします。
  4. ３を油をしいたフライパンで表裏焼きます。
  5. ケチャップ、赤酢、しょうゆをあわせて、焼けた４に絡めます。

【ワンポイントアドバイス】

最後の調味料を絡めるときは、焦がさないように炒めます。