豚ヒレ肉のツナソースby mocamamaさん

【料理紹介】

イタリアのお料理ですが、自己流で作ってみました。
とっても簡単で目を引くお料理なので、ホームパーティーでも喜ばれると思います。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ヒレ肉 ２５０g
コンソメ ２個
ツナ缶 １缶
アンチョビ ２枚
ケイパー塩漬け １０粒
マヨネーズ 大さじ２
牛乳 大さじ１
塩 小さじ1/4
にんにくすりおろし 少々
ケイパー 飾り用

【作り方】

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、コンソメをいれる。
    沸騰したお湯に豚ヒレ肉を入れて、中火にしてゆっくり火を通す。
    ２０分くらい。
  2. ミキサーかブレンダーでソースの材料を塩以外すべて入れて、滑らかになるまで細かくしてください。

    滑らかになったら味見をして塩を入れてください。
    ケイパーも塩漬けを使っているのでお塩はお好みで加減してください。
  3. 豚ヒレ肉を薄くスライスして、ソースをかけて飾りのケイパーを一粒ずつ飾って出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

ソースはザラザラ感がなく滑らかな方がおいしいと思います。