ひんやりミルクティジェラートby conat（旧おきらく）さん

【料理紹介】

紅茶のカラメルソースで美味しさＵＰ↑↑

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
アイスティ 100cc
牛乳 100cc
生クリーム 200cc
砂糖 50ｇ前後
カラメル用アイスティ 200ｃｃ
カラメル用砂糖 30ｇ前後

【作り方】

  1. ジェラートの材料をミキサーでガーーーーーして
    たっぷり空気を含ませ、型に流し込んで冷凍庫に入れ、３０分毎に空気をたっぷり含ませる感じでよくかき混ぜる
    　＊型は、タッパやケーキ型など、四角い入れ物が収まりが良い
    　＊半日はつきっきりになります。　忘れると固くかたまります
  2. 冷凍庫で固めている間にカラメルソース作り。
    鍋にアイスティと砂糖を入れ、
    中火で半分の量になるぐらいまで煮て冷ましておく
  3. シャリっと固まり出すまでは30分毎に、
    全体が固まり出したら、20分毎、
    サクサク固まり出したら、15分毎にかき混ぜる
  4. 水分がほとんど固まってきたらラスト一回！
    全体を混ぜ、食べる直前にかける分のカラメルを残し、
    残りを全部全体にかけ、さっくり混ぜ合わせ、
    ラスト１５分、冷凍庫で寝かせたら、出来上がり！
  5. 食べる直前に、別に残しておいたカラメルソースを
    とろ～んとかけていただきます♪

    器は予め凍らせておくと見た目もひんやり、融けにくい☆

【ワンポイントアドバイス】

【オススメアレンジ】
この方法だと、少しシャリっとした感じが残ります。
もっとクリーミーにしたい場合は、生クリームは別に泡立てて、
２０分間隔で混ぜる時になったら投入します。
（砂糖も分けてネ☆）

また、牛乳と紅茶の割合を、牛乳多め、
さらに、数分間暖めて冷ました牛乳ならもっとクリーミーに♪
（ただし、膜が張らないように暖めます）


紅茶を最初から混ぜずに、カラメルソースだけを
最後に混ぜ込んでマーブルジェラートもオススメです♪