きのこのお好み焼き風ココットby おいちゃんさん

【料理紹介】

ココット焼きなので、焼く手前まで作っておき、パーティーが始まってから焼けば熱々を提供できます。きのこ以外の材料はお好み焼きの残りですので、節約にもなります。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 ３個
雪国まいたけ（食べきりサイズ） １パック
雪国エリンギ １パック
ネギ ８センチ
紅ショウガ 少々
お好み焼きソース 大さじ２
青のり ひとつまみ
粉ガツオ（かつお節でも可） ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ２
サラダ油 少々

【作り方】

  1. エリンギ、まいたけは２センチほどのサイコロ状にカット、ネギは荒みじん切り紅ショウガはみじん切りにする。
  2. 油をひきネギとエリンギとまいたけをフライパンで焼き、お好み焼きソースで味付けし粉かつおと紅ショウガを入れる。
  3. ②を油を塗ったココットに入れて中心を開けて冷ます。
  4. ③の中心に卵を入れる
  5. 卵の黄身の上にマヨネーズをかける。
  6. ２３０度のオーブンで８～１０分焼いて、仕上げに青のりをのせて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

下準備さえしておけば、朝に焼くだけで提供できるレシピです。
きのこをフライパンで焼くときは、入れたらあまり触らず水分をださないようにしてください。