大根の柚子こしょうぺぺロンby charさん

【料理紹介】

オリーブオイル，にんにく，唐辛子のアーリオオリオペペロンチーノのイメージで作りました。あくまでもイメージで唐辛子（ぺぺロンチーノ）は使っていませんが，大根のぺぺロン♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根 6㎝
オリーブオイル 大さじ１
柚子こしょう 小さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１
柚子こしょう 適量
万能ねぎ 適量

【作り方】

  1. 大根は短冊切りにします。
  2. オリーブオイルと柚子こしょう小さじ1/2をフライパンに入れ，弱火にかけます。（はねやすいので注意）
  3. 大根を加え，焦がさないよう，弱火から中火でゆっくりじっくり火を通します。
  4. 大根に火が通って半透明になったら，めんつゆを加えざっと混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り，柚子こしょうと万能ねぎを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】

大根は，弱火でゆっくり火を通すと，ほくほくと美味しく仕上がります。