かぼちゃの冷やし鉢by charさん

【料理紹介】

かぼちゃの煮物を冷たく冷やし，枝豆をあしらった夏の定番おかずです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ １/４個
めんつゆ(三倍濃縮） 50ｃｃ
水 200ｃｃ
冷凍枝豆 適量

【作り方】

  1. かぼちゃは一口大に切って，煮崩れ防止のために面取りします。
  2. 鍋につゆと水，かぼちゃを入れて弱火～中火にかけます。
    ＊めんつゆの味によって，砂糖，しょうゆを加えます。
  3. 粗熱を取って，冷蔵庫に入れて冷やします。
  4. 冷やした器にかぼちゃを盛り付け，冷凍の枝豆をあしらいます。

【ワンポイントアドバイス】

面倒でも面取りしておくと，煮崩れないので，つゆが濁ることがありません。