牛スジ煮込み♡by ジュリアさん

【料理紹介】

コラーゲンたっぷりの牛スジを、簡単おいしく頂きましょう。シンプルなんだけどお酒もごはんもすすんじゃいます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛すじ ４００g
しょうが ４片
紹興酒 ５０ml
みそ 大さじ２、５
三温糖 大さじ２、５
醤油 大さじ２

【作り方】

  1. 鍋にすじ肉、しょうがとたっぷりの水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め約２０分茹でこぼし、水で洗う。
  2. すじ肉を一口大に切り鍋に戻しかぶる程度の水、調味料をすべて入れ強火にかける。
  3. ぐつぐつしてきたらアルミホイルで落とし蓋をし、弱火で汁気がほぼ無くなるまで２時間煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

圧力鍋が無くても柔らかい美味しい牛すじ煮込みが出来ますよ〜☆味はお好みで調節してくださいね。