生姜風味！旨みたっぷり♪白菜の中華炒め煮。by ジュリアさん
【料理紹介】
うまみたっぷりのスープを吸った春雨と、白菜＆ひき肉の黄金コンビがおいしいよ。ボリュームがありながら、優しい塩系のコクに、ごま油の香りが美味し〜い(=ﾟωﾟ)ﾉ
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 白菜 |
４５０g |
| ひき肉 |
１８０g |
| しょうが |
５−６片 |
| お水 |
１００ml |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| 中華あじの素 |
小さじ１／２ |
| 白こしょう |
多め |
| ごま油 |
大さじ１ |
| はるさめ |
５０g |
| 干しえび |
１５g |
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【作り方】
- 白菜はざく切りにして、生姜はスライスにします。挽肉は片栗粉少々、塩少々、お酒小さじ１下味をつけしばらく置く。
フライパンに油を熱し、干しえび、ひき肉と生姜を炒めます。ひき肉に焼き色がついて、ぽろぽろしてきたら、油揚げ・白菜も加えてさらに炒めます。
- しんなりしたら、乾燥はるさめを加え、蓋をして、中火で白菜がしんなりするまで1５分くらい煮込みます。白菜がしんなりしたら、火を止め仕上げにごま油で香り付けたら完成。
【ワンポイントアドバイス】
春雨が長すぎるようなら、キッチンばさみで切りながら入れるといいかも。
