生チョコタルトby ジュリアさん

【料理紹介】

チョコ好きにはたまらない♪☆食べすぎ注意♪(´ε｀ )

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 １００g
アーモンドプードル ２０g
砂糖 ４０g
バター ６５g
卵黄 L１個
チョコレート １００g
生クリーム ６０g
ラム酒 小さじ１

【作り方】

  1. パート・シュクレ：バターは常温に出しておく。アーモンドプードルと小麦粉合わせて振るっておく。バターをなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる、卵黄加えてよく混ぜる。振るっておいた粉類をいれてさっくりと混ぜ、1つにまとめる。
  2. ラップでくるみ、冷蔵庫で４時間以上寝かせる。型に隅々まで敷き込み、はみ出た生地をめん棒を転がして落とす。フォークなどでピケをする、重石を乗せて、180度に余熱したオーブンで25分焼く。
    20分たったら、重石をはずし5分焼く。
  3. 生チョコ：小さめのボウルにチョコレート、生クリームを入れて湯銭にかける、しっかり溶けたら湯銭から外し、ラム酒を加える、タルトに流し込みます、冷蔵庫で固まるまで冷やしておく。固まったらお好みでココアをふるう。

【ワンポイントアドバイス】

超簡単フィリングも嬉しい。