グリル野菜とチキンのサラダ（ハニーマスタードソース）by ジュリアさん

【料理紹介】

見た目　イマイチかもしれないけど　味は保証します。是非一度試してみて(^^♪　ボリュームもあり一皿で大満足です！簡単で見た目にも華やかな一品が出来ました♪

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２枚
黄パプリカ １個
茄子 １本
岩塩 小さじ１／２
粗黒こしょう やや多め
オリーブオイル 大さじ１、５

【作り方】

  1. 鶏モモ肉は半分に切り、岩塩をまぶして表面にすりこみます。粗びきにした黒コショウもふります。フライパンにを皮が下になるように入れて弱めの中火にかけます。皮がパリッとするまで８−１０分焼く。
  2. 野菜にたらーっと油を少し垂らして混ぜて全体をコーティング。そこに塩コショウまぶす、熱々のフライパンに並べる。しばらく放置して、いい焦げがついたらひっくり返してある程度火が通れば出来上がり！
  3. 器に野菜と切った鶏肉を盛り、ドレッシングをかける。
    ドレッシング：蜂蜜大さじ１、粒マスタード大さじ１、５
    レモン汁大さじ１、塩小さじ１／２、玉葱（微塵きり）大さじ１、お塩少々、黒胡椒やや多め、オリーブオイル大さじ２
    全部を混ぜたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングは他のお料理にも色々使えそう♪