TOP今日のイチオシブログ! オールジャンル > 月別バックナンバー:2008年10月
人気ランキング
オールジャンル月別バックナンバー
スウィーツ&パンのイチオシはこちら

2008年10月01日(水)のイチオシメニュー

とろ〜り!さといもコロッケ

スーパーには何でもあって、何が旬のものなのかが分からなくなってしまいますが、産直市にあるものはまさしく今が旬のものばかり。里芋も泥つきのままたくさん並んでいます…>>もっと見る
by 『マックス家のごはん日記』(by chika)
編集部コメント ポテトコロッケの里芋バージョンです。里芋のとろーりした食感が舌にまとわりつく感じで美味しそう〜♪寒くなってきたのでハフハフしながら食べましょう〜。

2008年10月02日(木)のイチオシメニュー

2種類の豆・豆サラダ

*作り方*1.ドレッシングを作る2.豆の水けはしかっりとり、野菜を切る3.密封容器に1.2を入れ、ふたをして冷蔵庫で時々かき混ぜながら半日おく…>>もっと見る
by 『ふふふ&iine』(by fufufu)
編集部コメント 友達が集まるホームパーティーで大活躍しそうなメニューですね〜♪お豆がたくさん入っていて、オンナのヒトにもうれしい限り!!

2008年10月03日(金)のイチオシメニュー

にんじんたっぷり甘いハンバーグ

ハンバーグって家によって具材がさまざまだけど、家の定番は、にんじんがたっぷり入ったハンバーグ。にんじんもたまねぎも生のまま入れますが、にんじんから甘い味が出て甘くてふわふわのハンバーグになるんです!…>>もっと見る
by 『おてまえ』(by おてまえ)
編集部コメント にんじんの甘さが引き立つハンバーグです♪にんじんが苦手なお子様も、これならモリモリ食べられそう!!

2008年10月04日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

スモークといえばやっぱりソーセージ!とは言っても、羊腸なんて手軽に手に入らないし。。と思い浮かんだのが生春巻きの皮!!!これなら羊腸みたいに透き通ってるし、扱いやすい^^お肉にはスパイスもしっかりきかせて…>>もっと見る
by 『スモーク風味のライスペーパーソーセージ』(from こまち食堂)
編集部コメント スモークといえばやっぱりソーセージ! 生春巻きにお肉やフレッシュバジルをタップリ巻いて、 香り高〜いソーセージの出来上がり☆

2008年10月06日(月)のイチオシメニュー

明太アドカドヨーグルト

アボカドが半分余ったので何にしようかと冷蔵庫を開けてみると・・・すっからかん。卵もなきゃ、トマトもないし、納豆も無い。 あるのは、わずかに残ったヨーグルトと、賞味期限間近の明太子、そして数々の調味料と飲み物たち。あと梨。…>>もっと見る
by 『困ったなぁ。』(by MARE NI CAFE)
編集部コメント 冷蔵庫に残ったもので、こんな1品を作れるだなんてすごーい!何気に定番メニューになったりしそう♪ディップとしても使えそうですね〜。

2008年10月07日(火)のイチオシメニュー

鮎飯

落ち鮎は塩焼きにして、昆布と醤油の淡い味のだしで鮎飯を炊く。じっくり蒸らした後、箸で鮎をおさえてその身と中骨をはずして、さっと尻尾から中骨を抜く。後は内臓ごと鮎身をしゃもじで湯気の立つご飯と一緒にかき混ぜる。こげたおこげと鮎香がたまらない…>>もっと見る
by 『サラリーマンシェフの週末スケッチ』(by シェフリーマン)
編集部コメント 野性味あふれる食材を使ったメニューだけど、仕事の繊細さが光ります!おこげがまた美味しいんですよね〜♪おっとヨダレが…。

2008年10月08日(水)のイチオシメニュー

おからのサラダ

ポテトサラダっぽく見えますが、おからのサラダです。おからをスープで炒め煮し、冷ましてすし酢、マヨネーズであえたもの。レッスンで作ったときはなかなかの好評でした!…>>もっと見る
by 『LOVE PANCAKE*Little Kitchenの朝じかん』(by Yuko)
編集部コメント このメニュー、すし酢で味をキリっとさせるそうです!おからは火を通すとにおいが気にならなくなるとのこと。このワザ、色々と使えそうです♪

2008年10月09日(木)のイチオシメニュー

ハッシュドポテト

肉料理の付け合わせで「いける」やつを発見!ポテサラも粉ふきいもも無理な彼がジャガイモを食べるにはこれしかない。つなぎなしで、炒めただけで一つにまとまっちゃう、ジャガイモの性質にびっくり。…>>もっと見る
by 『たまねぎしぇふ』(by たまねぎしぇふ)
編集部コメント つけあわせだけでなく、ビールと一緒に、おつまみとしても美味しそう〜♪カリカリに香ばしく焼いていただきたいですね!

2008年10月10日(金)のイチオシメニュー

黄色いトマトパスタ

届いたときはパプリカだと思ってたんだけれど、触ったらやわらかかったからびっくりしたよ。野菜たっぷりの黄色いパスタを作ってみたよ。見た目は黄色いけど味は普通のトマトだよ。ちょっと甘みが強くてフルーツトマトっぽいかもしれない。…>>もっと見る
by 『ちぇびのごはん』(by ちぇび)
編集部コメント 黄色いトマトが目にも鮮やかで、食欲そそりますね〜。トマトソースをたくさん作っておくと、ソースの味がだんだん深くなってきて、それもまた美味しそう♪

2008年10月11日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

この夏、ブームになった塩バニラ・・・私もチロルチョコの塩バニラが大好きで、よく食べました。(笑)そこで、GABANの岩塩を使って とっても簡単な塩バニラプリンを作ってみました。…>>もっと見る
by 『塩バニラプリン♪』(from アッ!とHOME MEAL)
編集部コメント 話題の塩バニラスイーツです^^ 岩塩は混ぜるのではなく、トッピングに! 好みの塩加減を調整してくださいね〜♪

2008年10月14日(火)のイチオシメニュー

豚バラブロック肉で本格東坡肉

いやーウマかった!豚の脂と青菜ってどうしてこんなに合うんでしょう!二人でほうれん草一わまるごと食べられます余裕で(笑)あと、目玉焼き必須です…>>もっと見る
by 『ぱんだ隊長の「今月も夫婦で食費2万円・・・酒代は1万円」』(by ぱんだ隊長)
編集部コメント トロットロの豚肉とシャキシャキな青菜の相性バツグン!!ちょっと時間に余裕のある週末に作りたい1品ですねー。

2008年10月15日(水)のイチオシメニュー

バジルと野菜のパスタ

ペストは庭からバジルの葉を摘んで来てはローストした松の実とオリーブオイル、摩り下ろしたパルメザンチーズと胡椒をブレンダーにかけて作り置いています。こうしておくと食べたい時にすぐに使えるので…>>もっと見る
by 『カナダでつくるごはんとおかし。』(by AYAKO)
編集部コメント バジルソースは作り置きしておいて、ピザなんかにトッピングしても美味しそう〜♪バジルは育てやすいので、お庭で育てておくと重宝しますよー。

2008年10月16日(木)のイチオシメニュー

じゃがいもとオリーブのサラダ

実はこの前菜2種で結構お腹いっぱいになる。ここからどこまで食べられるかはその時のゲストのキャパシティーによるのだ。…>>もっと見る
by 『ブリを買うつもりじゃなかった』(by セキヤ)
編集部コメント 茹でたポテトにオリーブを入れると、なんともステキな前菜の完成〜。白いワインと一緒にいただきたいですね!

2008年10月17日(金)のイチオシメニュー

マカジキまぐろの照り焼きLUNCH

いつも行くスーパーに、いつもは『カジキまぐろ』しか売ってないのに今週は珍しく『マカジキまぐろ』が売ってましたぁ。マカジキまぐろちゃんのほうが、若干赤身。こってり照り照りな照り焼きちゃんに変身っ。レモンがよく合うデス。…>>もっと見る
by 『LUNCH DIARY -my favorite time-』(by るる)
編集部コメント キレイな彩りのお弁当ですね!!照り焼きにレモンの酸味が効いて、ごはんもりもりいけそうです!だけど食べすぎには注意!

2008年10月18日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

開封1番に「あ!サラミの匂いがする・・・」と思いました。これはおつまみ系料理の味付けに活用できそうです。高野豆腐にまぶしてカリカリに焼いてみたら・・・、つまみ食いが止まらないのなんの〜(>_<)…>>もっと見る
by 『カリカリ高野豆腐スナック』(from お茶でもしよう☆)
編集部コメント 高野豆腐にスモーク風味の塩コショーまぶして、カリカリに焼いた一品! ビールが進む絶妙なおつまみです〜☆

2008年10月20日(月)のイチオシメニュー

豚肉と小松菜のレンジ蒸し 梅肉和え☆

主人が会社で美味しい梅干しをもらってきたので、作ってみました。レンジでチンするだけなので簡単に作れますよ♪梅干しの酸味がきつい時は、ちょっとだけ砂糖かみりんを入れると味がマイルドになりますよ♪…>>もっと見る
by 『節約ママの3分クッキング』(by ルミルミ)
編集部コメント 梅干と豚肉の相性、いいんですよね〜。うー。想像しただけで唾が…。酸味のきつい梅干にみりんをプラスするアイディア、いろいろ使えそうですね!

2008年10月21日(火)のイチオシメニュー

エビ団子スープ

味付けは、中華スープの素がなかったのでコンソメ、めんつゆ、しょうゆ、昆布だしの素、塩、オイスターソース少々、という和洋折衷な調味料を使ってみましたが、意外にもまとまった味になりました。…>>もっと見る
by 『28problem』(by 28problem)
編集部コメント 1杯目のノーマルスープも美味しそうですが、2杯目、カレー粉をふりかけたスープも絶品とのこと♪一体どんなお味になってるのでしょ?非常に気になります…。

2008年10月22日(水)のイチオシメニュー

ゴボウのスープ

このレシピでは、牛乳を(お好みでバターも)使いコクを出しましたが、乳製品を使いたくない、という方は、豆乳でももちろんOkです。その場合は、仕上げる際に沸騰させないようにしてくださいね(湯葉になっちゃいますので)。…>>もっと見る
by 『Verdure〜みどりなやさい』(by Midori)
編集部コメント ゴボウというと、煮物やキンピラなど和食のメニューになりがちですが、こんなスープにも変身できてしまう万能選手なのですね。線維もとれるので、定番にしたい1品です。

2008年10月23日(木)のイチオシメニュー

ビーフチャップ

洋風の煮込み料理にしようと思い、ポークチャップならぬ、ビーフチャップを作ることにしました。とろみがあるし、濃い目の味付けで食が進みます。寒くなってきた今の季節にぴったりかも。…>>もっと見る
by 『MaririNのお料理修行日記』(by MaririN)
編集部コメント ごはんのすすみそうなメニューですね!お弁当のおかずなんかにしてもよさそう♪お肉は脂のある部位の方が硬くならずよいそうです。

2008年10月24日(金)のイチオシメニュー

照り焼きチキンパイ

パイ生地が余ってたので、これまた妹リクエストの『照り焼きチキンパイ』を作った。照り焼きって私食べないなぁ。マックでてりやきバーガーすら頼んだ事がない。けど食べてみたら美味しかった♪…>>もっと見る
by 『*チャキの気まぐれcafe*』(by チャキ)
編集部コメント ちょっと寒くなった今日このごろ、チキンパイをあっためていただくのも美味しそう!パイのサクサク感がたまりません♪

2008年10月25日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

美味しい豆腐に、オリーブ油と塩、そしてちょっぴり黒こしょう〜!!シンプルだけど、大好きです! 30秒でできる前菜(笑)!!…>>もっと見る
by 『イタリアン冷やっこ☆』(from かめ代のおうちdeごはん☆)
編集部コメント 美味しい豆腐に、オリーブ油と塩、そしてちょっぴり黒こしょうの簡単前菜☆ れんげにひと口ずつ盛り付けるのも可愛いですね!

2008年10月27日(月)のイチオシメニュー

柿なます

だんだん秋めいてきたなぁと思っていたら、スーパーに柿が出回っていました。うちでは初物の柿。これで『柿なます』を作りました。この季節限定のひと品。柿は硬めのものがいいです。熟した柿だと、和えたときに崩れてしまうんですよ。…>>もっと見る
by 『草's cafe』(by 草(soh))
編集部コメント 柿がこんなお料理に変身してしまうなんて!!デザートとしてだけでなく、こんな姿もみせてくれるんですね〜♪季節感たっぷりでうれしくなっちゃいます。

2008年10月28日(火)のイチオシメニュー

チーズハムカツ

チーズをはめたハムをサンドしたものを、爪楊枝でとめ、小麦粉をまぶす。油を180度に熱し始める卵、パン粉をまぶし、180度の油で揚げるゆでマヨ卵&チーズバージョンもさらに美味しいです…>>もっと見る
by 『伊山紗雪のビックリ簡単!お料理レシピ集♪』(by MS.S)
編集部コメント お財布にもやさしく、そしてボリューム満点。ごはんもドンドンすすんでしまいそうな1品。食べ盛りの息子とかに出してあげたいって感じですねー。いや、いないんですけど…。

2008年10月29日(水)のイチオシメニュー

豚肉ともやしとキャベツのレンジ蒸し

1.大き目の皿にもやし、キャベツ、豚肉を乗せ、醤油とニンニクと酒を混ぜたたれをまわしかける。2.レンジに5分間かける。3.仕上げに葱とゴマを乗せる。手っ取り早いレンジ料理ですけどそこそこボリュームのあるご飯になりました。…>>もっと見る
by 『男の二人ご飯』(by TK)
編集部コメント 大胆かつ手早く、そしてボリューミー。これぞ男の料理!!って感じです。ドーンっとテーブルにのっけて、もりもり食べてる姿が目に浮かぶようですねー。

2008年10月30日(木)のイチオシメニュー

ごぼうチーズサラダ

余ってしまっていたごぼう処分として、ごぼうサラダにしようと思っただけだったんですが、何か物足りない・・・と思い、チーズフレークを入れたらとってもおいしくなりました…>>もっと見る
by 『一人暮らしのごはん日記』(by Yuri)
編集部コメント ごぼうの細切りにマヨネーズ、プラスそこにチーズを入れるとは!コクが加わって、ひと味もふた味もグレードアップしそうですね!!

2008年10月31日(金)のイチオシメニュー

にんじんの白あえ☆柚子こしょう風味

今回はたまたま家にあったにんじんで作りましたが、他の野菜でも勿論OKです。いつものあえ衣が、柚子こしょうで一味違った一品になりなりました。ほんのりピリッとして風味もよくて、なかなか美味しくできたかなぁ…>>もっと見る
by 『CHOCOLAな気分』(by Suzuka)
編集部コメント 「サイドメニューどーしようかなー」というときにピッタリ!!にんじん以外でもいろいろなお野菜でアレンジできちゃうからとっても便利♪

c荀>>帥腮帥潟若
絖ゃ障
c荀>>鴻激c篌
c荀>> h鐚篋堺若激
HOT TOPICS

↑PAGE TOP