冷やし中華のたれは、断然ごまだれ派ですが、作るのが面倒なので、市販のごまドレッシングとぽん酢（私はどちらも、長崎人がこよなく愛するチョーコーさんのものを常備）を混ぜるだけで簡単に作れるようにしました。
具は、先日アップしたトマトとたまねぎのマリネのみという貧相っぷりですが、たれが濃厚なので満足。
福岡の人は、マルタイさんの棒ラーメンで冷やし中華を作るのが夏の定番だそうで、私も真似しています。
【材料】1人分
中華麺………80g程
トマトマリネ………適量
★市販のごまドレッシング………大さじ2
★市販のポン酢………大さじ2
★はちみつ………大さじ1/2
★豆板醤かラー油 (入れなくてもよい) ………少し
★すりごま………大さじ1
【作り方】
①★を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
②中華麺を茹でて、冷水でもみ洗いをして、水気をきる。
③器に②を盛り付け、トマトマリネを乗せて、①を回しかける。
【本日の器】
グレーがかった生地に、草花と蝶々が丁寧に手描きされた上品な器です。
私が器屋を始める前からずっと愛用している大好きな器です。
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