おはようございます。
今年度より、suipaさんのモニターをさせて頂くことになりました。
suipaさんは、手作りスイーツに欠かせないカップやパッケージが豊富に揃う、専門店です。
楽天市場suipa店はこちらです→★★
今月のモニター商品であるゼリーカップ（トールカップ）を見ていて…、
高さを生かして何か作りたいな～。
やっぱり、ここは、パフェかな！＾＾
ということで、旬のいちごを使って、パフェを作りました。
ミルフィーユをイメージして、いちごとカスタードクリームの黄金コンビのパフェです。
いちご、生クリーム、カスタードクリーム、スポンジの饗宴(´∀｀*)
スポンジは卵１個で簡単に手作りしましたが、市販のものやカステラでもOKです♡
春＊いちごの＆カスタード＆生クリームのミルフィーユパフェ（カップ5個分）
《カスタードクリーム》
○卵黄…2個分
○砂糖…50ｇ
○薄力粉…20ｇ
○牛乳…250ｇ
○バニラエッセンス…数滴
《スポンジ生地》（パウンド型18×8センチ）
◎卵…1個
◎砂糖…30ｇ
◎薄力粉…25ｇ
◎バター…5ｇ
○生クリーム…50ｃｃ
○砂糖…5ｇ
○いちご…小粒10粒くらい
《カスタードクリーム作り》
①ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉を入れて泡だて器でよくすり混ぜる。
②鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、①に少しずつ加えながら混ぜていく。
濾しながら鍋に戻し、ヘラで混ぜながら中火にかける。
③ふつふつしたら弱火にし、クリーム状になるまでかき混ぜる。
バニラエッセンスを加える。
④バットに流し、表面に密着するようにラップをかけ、バットの底を氷（または保冷剤を）入れた水で冷やす。
熱が取れたら冷蔵庫へ。
《スポンジ作り》
⑤バターをレンジ加熱で溶かす。
⑥ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながら泡立てる（ひと肌くらいの温度になったら湯煎からはずす）
もったりと白っぽく、持ち上げると筋が残るくらいまで泡立てる。
低速で混ぜてキメを整える。
⑦薄力粉をふるいながら入れ、ヘラで切るように混ぜる。
ボリュームがなくなって、持ち上げるとタラタラと落ちるようになるまで、しばらく混ぜる。
⑧バターをヘラにつたわせながら加え、手早く切るように混ぜる。
⑨型に流し、170度に予熱しておいたオーブンで18～20分焼く。
焼き上がったら1度20㎝くらいの高さから落として、冷ます。
冷めたら、1.5センチ角位に切る。
⑩いちごをよく洗い、水けをしっかり拭いて4等分に切る。
ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、八分立てにする。
⑪カップにいちごとスポンジ→カスタードクリーム→生クリーム→スポンジ→カスタードと重ねていく。
⑫残った生クリームを固く泡立て、しぼり袋に入れて絞り出して、いちごを飾る。
なんといっても(*^o^*)♪
パフェを作るときは、この重ねて組み立てていく工程がとーっても楽しい♡
もちろんお好きな順番で入れて、自由に飾ってもらってＯＫです！
底に入れたいちごは、断面をこちら側に見えるように入れるのも可愛いかも♪
スポンジも、何かほかのスイーツを作った時に余った切れ端なんかを使ってもいいですねー
余ったスポンジはラップに包んで冷凍可です。
※カスタードクリームは傷みやすいので当日食べきってくださいね※
＊＊＊＊
suipaさんのこのトールカップ、ぴったり合う蓋もあります。(≧▽≦)
ドーム型になっているので、ちょこんと飛び出してるクリームといちごも大丈夫♪
「見てみてー！！コンビニスイーツにありそうじゃない！？可愛くない～！？」(≧▽≦)
と、嬉しくてはしゃぐ私。
にこにこしてるかぁかを見て、嬉しそうにしてくれるしゅうとちぃ。
晩ごはん後に、みんなでおいしくデザートタイム
このトールカップ、重ねて収納できます。
わりと硬めの素材で、耐熱温度は約90度。
やはりこの高さを生かして、層になったゼリーやプリンを作りたくなりますね～。
4つ前の写真を見ていただくとわかりやすいのですが、底から約2ｃｍのところにラインが入っています。
このラインを目安に、層をつくるのもよさそうですね＾＾
使用したsuipaさんのカップおよび蓋はこちらです↓↓
・A-PET 60ミリφドームF12H蓋 （トールカップに合う蓋）
- A-PET 60ミリφドームF12H蓋 100個
- ￥440
- 楽天
※今まで100個入りのみ販売でしたが、今回10個入りができたそうです！！（リンク追加2015/04/28）
↓↓
- A-PET 60ミリφドームF12H蓋 10個
- ￥130
- 楽天
楽天市場Suipa店はこちらです→★★
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
本日しゅうの小学校、始業式。
今日からピッカピカの2年生です。
といっても午前中で帰ってくるので、相変わらずちぃと私と3人でお昼ごはん。
春休み中、
「今日のお昼は、ごはん（白米）にするからー」
と言うと
「じゃぁ、あのケチャップお肉のやつ作って！それとブロッコリーと、昨日の残りのお味噌汁と、納豆にしてな！」
と、ぱぱぱっと瞬時に献立を組み立てて(笑）リクエストしてくれたりしていました。
さすがだな。
今日のお昼はきつねうどんが食べたいそうなので、うどん買ってきます。
今日も読んでくださってありがとうございました！
下のバナーそれぞれクリック↓↓して頂くと、票が入ってこのブログのランキングが上がります。
↓↓ レシピ色々見られます！ぽちっとクリックお願いしますー！
↓↓ こちらもぽちっと押してください♪
ランキング参加中♪
