こんにちは～
今日はすこし曇っているけど、いい感じの風がフワァ～っと部屋に入ってきて
なんだか眠たくなります。
すでに昼食を食べて5分後の主人は「あかん、眠くなってきた～」と言い、今はもう夢の中です。私もあとで昼寝することに決定です
今日の報告事項は・・・
1週間前に種まきした小松菜がちょっと成長しました～
まだ１．５センチくらいですが、あと2週間ちょっとで収穫なんですよ
早いでしょ。
だいたい夏の小松菜は品種にもよるけど、種まきから25日で収穫です。
真冬の小松菜だと露地栽培で3か月近くかかってしまうこともあるんです。
季節によって成長が全然違うんですよね。
冬の小松菜はゆっくり育つし寒いから甘いです。今の小松菜は成長が早いから柔らかいです。早く食べたいなぁ～小松菜
ちょっと夏野菜飽きてきた（笑）
あと、見せてあげたいと思ってた物を写真に撮ってきました
コレ、な～んだ
これは「オクラ」成熟したものです。
カチンコチンですよ。完全に木質化してます。
そして中身は・・・
ぱっか～んと割って・・・
ほれっ
散弾銃の弾が出てきたようです
黒いのがオクラの種。食べてるオクラの種って白いけど、最後は真っ黒になります。ちょうど新聞の文字くらいの大きさです。
これを5月に種まきして4か月後の今では、もう３メートル近くになっているんです。すごい成長ですよね～
あと最後に、綺麗な花見つけました～
「アザミ」です。
綺麗ですよね～
春先の新芽は食べたら美味しいらしいです。青森や長野の一部ではスーパーで売っているみたいなんですが、本当かな？
売っているくらい美味しいなら春先に食べてみよ～
今日のレシピは、かぼちゃで簡単にお花のようなサラダを作ります
ドレッシングは、かぼちゃの優しい甘さを壊さないよう優しい味に仕上げました。自分で手作りマヨネーズを作った経験がある方はわかると思いますが
マヨネーズにヨーグルトを加えると「手作りマヨネーズ」みたいにフワッとした味になるんですよ。一度お試しくださいね。
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スライスかぼちゃのヨーグルトサラダ
【本日の出演】
かぼちゃです。
ひつこいようですが、かぼちゃは切らずに丸ごとなら長期保存できます。
美味しいかぼちゃの選びからを参考に、冬に比べたら今はまだ安いので買って下さいね。
おいしいかぼちゃの選び方を少し書いてます↓
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10634225528.html
【材料】 4人分
かぼちゃ 300ｇ
【A】
マヨネーズ 大さじ3
ヨーグルト 大さじ2
塩 こさじ3分の1
【作り方】
①カボチャはスライサーで薄切りにし、熱湯で２～3分程度茹で自然に冷まして冷蔵庫で冷やします。少し固めに茹でてくださいね
②【A】を混ぜ合わせ、冷やして綺麗に並べたかぼちゃにかけて出来上がり
ドレッシングを綺麗にかけるコツなんですが・・・
小さな器にサランラップ敷いて、ドレッシングを入れる
そして・・
こんな感じにして、爪楊枝で穴あけて、ピーっとかけたら少しゴージャスな感じになります。
デコレーションでドレッシングを綺麗にかけているだけなので、食べるときにはたっぷりかけて食べてね。私はエスプレッソコーヒーのカップにドレッシングを入れてます
さらにゴージャスにしたい方は・・・
こんな風にすれば、パーティ用になるよ～
赤ピーマンと、スティックブロッコリーと・・・
忘れてはいけない、重大な役割のコレ
またまた登場、小さいながらも存在感がある「オクラ」
野菜は肉や魚と違って色や形が様々なのでデコレーションができるんです
だから野菜はすごい！自分で主役にもなれるし脇役にもなれるんです。
最後に私のデコレーションアイテムお見せしましょう～
ほんの一部ですが・・・
アルミホイルに包んで冷凍しておくんです
野菜のデコレーションセット
ちょっと飾れば美味しさ2倍になるよ～
あ～眠い・・・おやすみ～
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