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ミラノ風カツレツ
料理家 平井一代さん
牛肉を叩いてうすーく伸ばし、（本当は仔牛を使う）細かくしたパン粉をまぶして、フライパンに薄く引いた油で揚げます。「風」とついているだけあって、日本ではいろんなアレンジをされているようです。本家では、トマトソースは付かないのですが、付いているレシピなどがあったり。まあ、私もイタリアで本場のものを食べたわけではないので、「これがホントのミラノカツレツ！！」とは言えませんですあせる。あくまでも「ミラノ風カツレツ」です。（おいしいから、いいじゃ～ん？( ´艸｀)）
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