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イカを醤油で香ばしく焼いた、イカ焼きの匂いは、パブロフの犬のごとく、海の家、夏祭りが連想され、夏真っ盛りだなぁと感じてしまいます。（イカ焼きといっても、阪神百貨店のそれじゃないですよ〜）そんなイカ焼きのヴァリエーションともいえるのがこれ。イギリス経由中近東料理のレシピをヒントにしました。ピリッとした辛みと、スパイス豊かな風味を、香ばしく焼いた一品。ビールが進むこと進むこと！　私自身は飲まないのですが、焼酎にも合いそうです。