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名古屋育ちなので八丁味噌の味噌煮込みうどんが大好物なのですが、、、、。合わせ味噌でも、また違う美味しさの味噌煮込みうどんができました♪味の決め手はにんにくと黒糖です。黒糖は大さじ半分だけなのですが、それだけでもコクがあって美味しい味噌煮込みうどんに仕上がりました。