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お節の定番の一品ですが、普段の食卓でもお茶請けや箸休めに美味しい黒豆の煮物。豆は和風のケーキに混ぜ込んだり、和風のトッピングとして使ったり、煮汁もシロップとして使えます。かなり詳しい説明になってはいますが、結局は煮汁に一晩浸したら落し蓋をして弱火で煮るだけ。なぜこの材料が必要なのか、この工程はどういう意味なのかと、煮豆の工程や材料においてよく感じられる疑問の理由は、このレシピのブログ記事のほうに載せています。出来上がりは正味９００ｇ程度です。