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甘いものも好きなのですが、かなりの辛さのものも大好きな私。ピザやパスタ等の料理には、ほぼかならずホットチリソースをかけていただくので、必ず常備している調味料の一つです。ホットチリソースはメーカーや商品によってかなり辛さや風味はことなるので、色々なものを使って味わい、辛さの違いを楽しむこともまた大好きだったりします。ホットチリソースの刺激的な辛さや、酸味等が料理の味わいを豊かにしてくれます。まぜてマジックにホットチリソースをほんの少量加えるだけで、酸味のさっぱり感と、刺激的な辛さが食欲をそそる旨辛ホットチリだれが、ものすごく簡単に作れます。ハバネロを使ったホットチリソースで作ると、かなりの辛さがでるので、辛いのが大好きな人にはたまらない味わいだと思います！辛さとともに酸味が心地よく、ピクルスや玉ねぎの食感がまた料理の味わいを豊かにしてくれます。まぜてマジックは甘辛い風味なので、ハバネロのホットチリソースを加えても、食べた瞬間甘さが広がり、甘さの余韻から辛さが広がっていくので、激辛の味わいでも風味や食感の多重層、ハーモニーが口の中に広がり、辛すぎるだけというわけではないので、とっても食べやすいたれです。さっぱり旨辛ホットチリだれは、香ばしく焼き上げた鶏肉との相性は抜群で、鶏胸肉もさっぱり感があって、胸にくと比べると淡白な味わいなので、たれの酸味がさらにさっぱり感を演出してくれて食べやすく、刺激的な辛さが食欲をそそって、パクパク食べれます！香ばしい風味がまたさっぱりで淡白な味わいの鶏肉の味わいに、ちょっとしたジューシー感と旨みをもたらしてくれて、焼きあがった後、鶏肉からでて残っている肉汁に浸しておくことで、ぱさつき感はなく、しっとりふっくら旨みたっぷりな、さっぱりすぎないジューシー感な仕上がり。添え野菜のもやしときゅうりといただくと、食感のハーモニーにさらに幅がでて、さらにきゅうりともやしの瑞々しさで、さらにさっぱりとした味わいになって、辛さもマイルドになって一段と美味しくいただけます。