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このデザートは、ロシアのロマノフ王朝の皇帝に捧げたイチゴのデザートに由来。ロマノフという名前はそこから来ているようです。イチゴはなるべく素朴な感じのものがいいと思います。粒が小さく、あまり糖度が高すぎず、適度に酸味もあるのがベストです。大粒できれいにパック詰めされたものは、そのまま生で食べるのによく、手をかけるのはもったいない。オレンジ・キュラソーはコアントローやグラン・マルニエなどを。大さじ1としましたが、お好みでもう少しきかせてもいいかなと思います。