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缶詰めのチョップドトマト、ミックスビーンズで作るお手軽シチュー。豆は単品でもいいけれど、ヒヨコ豆とかキドニービーンズなど3種類ぐらい入ったものの方がおもしろい。肉類は入っていないけれど、たっぷりの豆で食べ応えがあります。この料理の要はクミンパウダー。このスパイスが入ることで、ぐっとエスニックな感じに仕上がります。日本、特に都市部は世界のさまざまな国の料理店がありますが、なかなかなじみが少ないのが中近東の国のもの。イギリス、ロンドンにはそういう店も多く、そのせいでしょうか、こういったエスニックを感じさせるスパイス使いが、一般的な家庭用レシピにも登場するなぁという印象です。