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コリンキーは皮ごと生で食べられるカボチャです。先日鎌倉の市場で買ってきました。クセがないのでとても美味しくたべられますが、今日は秋らしくオレンジとオレンジで柿と合わせてみました。ハロウィンレシピにもいいですね。