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基本の材料に、蒸して裏ごししたじゃがいもを練り込みました。細かい粒々の舌触りにじゃがいも感がありますが、まろやかな味のバニラアイスクリームといった感じです。食べた友人はじゃがいも入りだとは気が付きませんでした。