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昨日やっと、念願のたけのこのアク抜きをしました。今日こそ！と思って買うと体調をくずしたり糠がなかったり＊ーー；今年はもうムリかなぁと思いつつ、３度目の正直で無事灰汁抜き完了。今朝、さっそく筍ご飯にしました。本当は、筍ご飯を避けて創作を、、と思っていましたが、初めて作る場合はやはり王道がいいですね。とか言いながら考えたレシピは、あまり王道でなかったり。実家の味が記憶になくて、完全にオリジナルです＊＾＾；ウドの葉は手に入りにくいと思うので，食感は変わりますが、ウドの茎をみじん切りにしてもいいと思います。