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初めて炭火で『ししゃも』を焼いた時に、炭火でいろいろなものを焼くと『不思議な食感』になることに気がつきました。ししゃもの卵が今まで食べていたのは堅くなっていたのですが、炭火で焼くとかなり焦げるくらいに焼いても、ふんわりふっくらでとても美味しくて驚きました。