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お刺身で食べると堅いですが、炭火で焼き上げるととてもふんわり柔らかでとても美味しいですよ。炭火焼料理はヘルシー料理です！！炭火で作る料理は、食用油や調味料を使わなくても素材そのものの味が引き出され、美味しさを充分味わうことができます。