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パンではおなじみのシナモンロールを、ケーキにしてみました。しっとりしたスフレスポンジ生地に、お手製のりんごと梨のジャムを加えたカスタードを巻いて、仕上げにふんわりチーズクリームを添えていただきます。ジャムと、仕上げに加えたシナモンがいいアクセントとなり、いつものロールケーキとは一味違った味わい。かもめ食堂を見た後に、余韻に浸り、思い出しながら、まったり食べてほしいデザートです。