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シンプルにソテーした鯛の切り身に、クリーミーなサフランソースと爽やかなグレープフルーツを添えました。目にも鮮やかなサフランは、柑橘類やクリーム系とも相性抜群のスパイス。下に敷いたほうれん草を一緒に絡めながらいただきます。簡単だけれど本格的な味わいのソースのおかげで、気分はすっかりおうちビストロです。