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レバーの血抜き不要のはなまるレシピです。レバーがいわゆる「漬け」の状態になっているので焼いても身もしっとりとして、にんにく醤油で香りも程よい感じになっているので臭みが気にならずに頂けます。昔貧血で悩んでいた時に｢レバーは水にさらして血抜きをすると鉄分も一緒に流れ出てしまうのでそのまま料理するように」と、お医者さんから言われたのですが最初のころはどうしても臭みが気になりいろいろ試してみてこれに辿りつきました。