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牛すじ肉は安くて美味しい～スーパーで安くなっていたら「ぼっかけ」はまずおススメの1つです。おつまみにしても、ごはんやお好み焼きの上にのっけてもいいですね！味の方向性：コクのある牛すじを醤油・酒・みりん・砂糖で煮詰めるときに鷹の爪を入れるだけで、ほんのりピリ辛く。様々な料理の具材にも使用できる甘辛で使えるやつ！焼きそばやお好み焼きの具材にも。おつまみとしても最適。