レシピをブログで紹介する

滋賀県琵琶湖の冬の味覚「氷魚」で佃煮を作りました。いつもの炊き方は、お酒を使いますが自家製梅酒に置き換えて作ってみました。身がしっかりて食感も良く炊き上がりました。川魚の臭みも抑えられて美味しく頂きました。