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舞茸は煮出すことでダイエット効果が何倍にも羽上がるそうです。免疫力も上がる可能性があると雪国舞茸さんのとこで拝見しました。今回水を少し入れて舞茸を煮出しうどんに吸わせました。豚こま肉と舞茸を甘辛く炒めて、仕上げに小ネギを多めにかけましたが、小ネギと合わさりとっても美味しかったです。