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さつまいも（安納芋）がたくさん入って安かったので、醤油ベースで甘辛く炒めました。彩りで赤とオレンジのピーマンを使っていますが、緑ピーマンでも映えると思います。椎茸も入れて立派な副菜になりました。甘辛くてとっても美味しいです。あと一品やおつまみやお弁当にも最適です。