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コールラビとにんじんのカリカリじゃこサラダ
庭乃桃さん
日本ではまだちょっと珍しい野菜、コールラビ。見た目はかぶみたいですが、味はキャベツやブロッコリーの茎によく似ています。生でも食べられるので、今回は食べやすいように塩で揉んだ後、おかずにもなるサラダにしてみました。香ばしいじゃこの旨味に、それぞれ食感の違う太めの千切り野菜たちがとってもおいしい簡単サラダです。（※このレシピのコールラビは、大根でも代用可能です！）
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