レシピをブログで紹介する

今日のカレーは「豆腐のドライカレー」です。豆腐はシッカリと水抜きすると挽肉と同じような感覚でいろいろな料理に使うことができます。豆腐ハンバーグが代表的なアレンジのしかたでしょうか。もちろん、挽肉とは違う独特の味わいと食感ですが、柔らかくふわふわとして美味しいだけでなく、安価、低カロリー、高タンパクなので代替品として挽肉と豆腐をお好みの割合で混ぜて使うのもよし、100％豆腐だけで作るもよしです。作例では、冷蔵庫に挽肉があったので豆腐と挽肉を9:1くらいの割合でまぜています。