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レモン風味のホタテのカルパッチョ仕立て！スペルト小麦添え
yuko(曽布川優子）さん
刺身用ホタテをレモンとオリーブオイルでマリネしてスペルト小麦を添えました。さわやかなレモンの香りとスペルト小麦のプチプチした食感がホタテの甘み旨味を引き立てます。
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