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白菜は、免疫力を高めるビタミンＣが豊富。煮ることで、大量に摂取できます。また、体にこもった熱を冷ます働きもあるので、発熱時や喉の乾燥、咳、痰にも良いとされています。長ねぎと味噌の組合せは、寒気を伴う風邪のひき始めに良いとされていて、体の中の余分な熱を取り、体の巡りを良くする働きがあります。又、味噌はイライラにも効果的です。