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猛暑が続く中、冷製パスタでさっぱりとおいしいランチはどうでしょう。ちなみにイタリアでは、冷たいパスタの習慣はなく、ローマでごくごく最近流行ったぐらいなんです。今回は、ローマで出会ったNuova Cucina（新イタリア料理）としてのレシピをご紹介します。