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茄子と胡瓜のさっぱり薬味和え

茄子と胡瓜のさっぱり薬味和え

小泉 明代さん

夏が旬の茄子、胡瓜、茗荷、青じそを使ったさっぱり和え物です。副菜で1人分、副副菜で2人分を目安にして下さい♪薬味や酢を使っているので塩分控えめでもおいしいです♪
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