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一般的なグロートはオートミールの調理法と同様に牛乳は入れずに水と塩のみで炊き、炊く時間も5分程度と短いのですが、このレシピでは牛乳と共に炊き、炊き時間を長くしてさらに蒸らすのでもちもちとした食感です。