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お寿司のご飯の代わりに湯葉の上に生ウニをのせていただきます。お寿司で食べるよりもウニの濃厚さが口に残らず、あっさりと食べれます。淡泊な湯葉と濃厚なウニ、大人のおつまみです。辛口の吟醸酒と一緒にどうぞ。