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赤魚と蛤のアクアパッツァ

赤魚と蛤のアクアパッツァ

晴れシュワさん

赤魚の切り身を使ってアクアパッツァを作りました。赤魚は煮つけが十八番ですが、よく味がしみてコックリで美味しく仕上がりました。アサリの代打で蛤を使いましたがしっかりと上品な味が出てくれました。
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