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プロ仕様！オレキエッテ。耳たぶのパスタ。と、菜の花。orecchiette

プロ仕様！オレキエッテ。耳たぶのパスタ。と、菜の花。orecchiette

パスタソースキッチンさん

とても春らしいパスタで、イタリアで食べたパスタで一番おいしかったのがこれ。オレキエッテというのは、“耳たぶ”という意味で、プーリアの伝統的な生パスタのこと。現地では手で１つ１つ作っている家庭が今でも少なくない。しかも今日は、伝統的なプーリア州の驚きの作り方を紹介！！
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