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インド料理の「ライタ」はスパイスとヨーグルトを使ったサラダ仕立てのスープ。シンプルでヘルシー今回はヨーグルトに合わせて豆乳も使いさらにヘルシー仕立てに。みじん切りにしたお野菜の食感もクセになりますそのままでも、本場インドの用にスパイシーな炊き込み御飯やドライカレーなどにかけても美味しいです。