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家庭菜園ですくすくと育った野菜達（トマト・バジル・キューリ）を収穫して、とくにトマトの味を最大限に美味しく引き出してくれる香り豊かな赤ワインビネガーにさらにエシャロット（エシャレット）の香りを足して作った赤ワインビナガードレッシングにモッツァレラチーズやサラダを加えカプレーゼサラダを作ってみました。