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豚ひき肉は粗くひいてあるのを使うと、食べ応えがでて主菜としての存在感がぐっと増します。なすは揚げずに豚ひき肉と一緒に炒める、簡易な方法で。濃いめの味付けが、ご飯にもビールにも合います。どんぶりにしてもいいですね。